Todo el marisco que comercializamos es capturado mediante técnicas de pesca artesanal, empleando nasas con el fin de preservar los recursos y asegurar la calidad del producto. No fomentamos el uso de técnicas de arrastre debido al deterioro que este tipo de pesca genera en el marisco y, sobretodo, a su mayor impacto ambiental.

Las autoridades pesqueras de las áreas donde obtenemos nuestros productos definen las zonas aptas para la pesca y los tamaños mínimos que pueden ser capturados. También se regula la no pesca de hembras que estén desovando y ejemplares que estén cambiando su caparazón.

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